Nini可愛的家

阿玲相信色香味俱全的食物可以讓人食慾大開，

一直很喜歡紅豆飯的視覺感受，但從來沒煮過，有天在奇奇家

發現她的相思紅豆飯作法，馬上提筆快速抄下它

而且，這相思紅豆飯和阿玲的竹筍肉羹湯可是同一天上精選內容呦!!(印象超級深刻的啦!!)



一杯紅豆洗清加入七杯水煮滾後，熄火浸泡一夜
這裡的"杯"是指~~量米杯



隔日將豆子與水過濾分開，紅豆水別倒掉呦!!



三杯白米、全部紅豆及4杯紅豆水一同煮




這是第一回合煮熟的紅豆飯，米粒熟度剛剛好，但紅豆似乎還不

太夠熟，於是阿玲將飯鬆拌、上下換個位置後，外鍋加一杯水再

煮過一次

紅豆飯（日本語：赤飯／せきはん ^sekihan*），是一種日本傳統餐食。其將糯米與紅豆共同蒸煮，因此米上有了紅紅的顏色而得「赤飯」之名。

紅豆飯在日本常做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、

婚禮、七五三等；而在某些值得慶祝，或是發生了什麼好事的日子

裡也一樣合適品嘗紅豆飯。因為與這些慶祝有強烈的連結，因此當

有人說「來吃紅豆飯吧！」就意味著「來慶祝吧！」

據信紅豆飯用作慶祝餐食，是來自於紅色在古代日本被認為具有淨

化、驅除邪氣的能力，或是紅豆飯的紅色在日本象徵喜悅，再加上

日本神道具有稻作信仰的特性而產生的向神靈供奉蒸熟的紅色米飯

的風俗。

通常紅豆飯是在烹煮好後立刻食用，但有時也做成喜慶便當而成

了室溫下的餐點。紅豆飯傳統上會與芝麻鹽(日本語：ごま塩／ごまし

お ^gomashio*，稍微灑綴用的烤芝麻與鹽)一同食用。