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農曆新年將至，年節的應景零食...........豬肉干是孩子們的最愛!!
以往的肉干添加了紅色色素，色澤紅冬冬，雖然討喜但不夠天然
早在上個月看到Juling自製蜜汁豬肉干時就有些心動，上週再見到美華自製原味及芝麻的
蜜汁豬肉干，真的很誘人!
阿玲也想試一試，有興趣的朋友一起來吧!!
食材:絞肉.....450g(阿玲用梅花絞肉)
調味料:柴魚醬油2大匙、米酒1大匙、糖40g 、蜂蜜40g、沙拉油1大匙、胡椒粉1/2大匙、
五香粉1/2大匙
絞肉與調味料拌勻醃漬入味備用
配方來自:Juling
取一張烤盤大小的防沾鋁箔紙,將塑膠袋剪開後放入絞肉,上面蓋著剪開的塑膠袋,用擀麵棍擀開絞肉.
將絞肉擀成均勻的大薄片,薄一點口感較好
烤箱預熱,用175度C烤約12-15分鐘
烤好看到肉乾縮小,肉片還有些水份.(只要肉片邊緣沒烤焦,就可繼續烤)
經過幾次重覆烘烤的絞肉，變成了傳說中的蜜汁豬肉干，
哈!~~原來美味、健康、無色素的豬肉干也可以輕鬆製作!!
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