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說到這紅麴五花肉就太佩服我自己了~~~(老王又來了)
自從上回炸的紅糟肉獲得全家人的喜愛後，阿玲就一直想、不斷的想
，要如何更加精進的
研發新作法，哈!!今天想到了呦!!
我一次買二條五花肉加了自製的紅麴醬及鹽巴醃好後，裝入夾鏈袋冷凍保存
像這種寒冷的天就免去外出採買的酷刑，而且不至於餓死
~~~~~扯太遠了
平底鍋加些油及一杯水放進五花肉，蓋上鍋蓋給它煮
中途要翻個面，煮至水份收乾
煎至兩面微焦(看不出來有金黃的色澤)，
如果你的肉片很厚，可得用刀子切開確定有熟才可以起鍋，再切薄片
加水一起煎煮的用意是讓肉質更加水嫩不致乾澀
這個作法可以延伸到鹹豬肉料理呦!!
不用油炸才的是我的菜!!
要不要再來點桔醬呢??很對味呦!!
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