Nini可愛的家

真心~用力地推薦給你!!

在小顏家看到的牛角鹽麵包，低脂滴!! ....... 這個好

更新奇的是做法~麵糰冷凍~~讓我十分感興趣，二話不說打麵

糰去...........
 

麵糰基發、分割、滾圓直接進冷凍庫(好酷喔!!)

入凍庫時間約2-3小時

取出回溫，無需完全退冰，且要趁著麵糰低溫時就得開始動工了

(像左二被壓下去那一顆的軟硬度就對了)

捍成長長的三角形

捲起來

捲好撒上些晶瑩剔透的"鹽粒"，馬上就要進爐烘烤囉!(意思是不

等後發)

阿玲以上、下火200度，烤22分鐘，85g/個

這瓶是朋友送來的禮物，來自法國、照字面上翻釋Fleur de sel   = 鹽花，

但到底是如何取得的鹽，我可就沒法度研究了??

這是鹽味的

另外玩些黑芝麻口味的，在麵糰上撒些黑芝麻粉

作法一樣...........捲起來

鹹口味的麵糰加上黑芝麻粉，有別於平日甜麵包的甜膩

這一層一層包裹著香氣十足的芝麻粉，一圈一圈黑白分明的層

次感

就喜歡麵包這種像是被撕裂的層次感及張力............

淡淡的奶香味、鹹鹹的花鹽、層層疊疊、絲絲入扣的組織.....

.....最後.............這個配方會常出現在我家餐桌上呦!