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有很多會做美食的好友真的是精進自己實力的最佳對象
但也有缺點.....經常有著"看得到吃不到"的痛苦
那天在FB 看到愛香及黃小喵同時做了中式麵食
一個做包子 一個做饅頭
對中式麵食不在行的阿玲真是個挑戰
當下就將冷凍庫裡的紫米飯 紅豆 地瓜泥全搬出來退冰
盤算著明早要來做包子饅頭
仔細的打麵糰將水量控制在50%左右
麵糰一分為二,一份鋪了加黑糖的地瓜泥做饅頭
另一份....則包了紅豆做成了包子
(蒸18分 全程開一小縫 13分將火調小 熄火後5分鐘開增加縫縫 10-12分鐘出爐)
分二鍋來蒸製
看到地瓜饅頭成品讓阿玲鬆了一口氣
接下來的紅豆包子整型太外沒練.整個弱掉了 (想哭....)
雖然整型不美,但安慰自己健康安全就好
而且 這次的饅頭口感超忽想像的軟Q
讓阿玲再次拾起做包子饅頭的信心 ^^
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