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阿玲覺得家庭主婦當久了，平時用的食材、烹調方式都會因習慣性而拘限；最近嚐到變化菜色的樂趣，家人吃得津津樂道，自己也覺得有成就感!!
不過仍會選擇快速、簡單、方便的食譜來運用。
這道"滷豆干"是美惠老師的食譜，請參考!!
食材有:豆干3斤、甘草3片、八角3-4顆，調味料:水、糖、醬油、油各1杯(量米杯)，不啫甜者可減少糖的用量。以上是阿玲這次做的份量及心得。
作法:所有材料清洗後入鍋煮滾15分鐘後熄火(每3小時煮滾一次)，記得要攪拌豆干，不要蓋鍋蓋哦!!
所需時間共9小時，重覆前項作法2次即完成。
經過9小時3次煮滾後，油油亮亮的滷豆干就完成囉!!
真的很好吃!!
分裝冷凍想吃時隨時有得吃，也可以和鄰居好友們分享!!!一舉二得!!
這是阿玲家的營養晚餐，有破布子煮魚、炒地瓜葉、滷豆干及虱目魚皮湯，虱目魚皮可以沾哇沙米吃，很嗆但很過癮!!
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