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阿玲這回想試試低溫發酵作法，


將整好形的貝果，拿出棉布鋪好保鮮盒內，放進貝果就到冰箱冷藏後發去了


待有空再來進行後製.........



燙過水後直接進烤箱烘烤



外表似乎看不出來有何不同吧??  和常溫發酵做的一樣圓滿



只是為何長了麻子呢?? 是因為低溫發酵的原因嗎??


但看其他貝果就沒有那麼多麻子呀??



真的澎皮到不行，接縫處都有裂痕


低溫發酵與常溫發酵的貝果吃起來的口感似乎有些不同，卻說不出來.........


下次再試一次後告訴你，好嗎??
 


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