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學完了湯種法，現在學中種法，還有老麵沒學會.....
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一條吐司竟有如此多不同的作法、配方及技巧......處處眉眉角角的?
第一次試作中種吐司時，吃來沒啥特別不同的口感，所以還是以湯種吐司為主，這是第二次以中種法做的吐司
食譜配方及作法:妃娟的全麥吐司
可是這次吃起來怎會不一樣?? 似乎比湯種吐司爽口些、Q度不變、表面摸起來也較乾燥
(放至隔天外表不會濕濕黏黏的)
這回除了中種法之外，還加低溫發酵10小時以上，最後整形捍捲二次所做成的好吃吐司
要真的試過~~~才可以比較出來，口感是真的~~~~不一樣滴!!
單吃或夾餡做三明法都很方便!!
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