Nini可愛的家

綠竹筍再會啦!!   明年見!!  (時間請先回到9月初)

里肌肉切絲先以米酒、醬油、白胡椒醃過，加入400g的魚漿與肉絲

拌勻； 這回買到的是鯊魚加旗魚的魚漿 

水滾後切換中小火，以肉絲為單位一條一條和著魚漿放進熱水中

待魚漿浮起就表示已煮熟，可以撈起盛盤，就是肉羹了

湯底請留著別倒掉，這可是現成的高湯呦!!

放涼的肉羹可以用塑膠裝起來，進冷凍庫保存，沒丸子可煮湯時可

以肉羹來代替(冰箱庫存沒了，是不是再來一把呢???)

食材：綠竹筍、紅蘿蔔、黑木耳切絲備用，肉羹一碗

接下來的時節還可以將竹筍改換成白蘿蔔或白菜變化變化呦!

將生鮮食材放進剛才煮肉羹留下的高湯內煮熟，加入肉羹後，再撒

上芹菜珠調味即可上桌

啊~烏醋是羹湯的好朋友，愛吃醋的朋友別忘囉!

這天煮了一大鍋清甜的竹筍肉羹湯，光是喝湯就令人心滿意足，

隔天正巧遇到開班親會，又是簡單吃的日子，剩下的羹湯加了些

芡汁做了燴飯，輕輕鬆鬆的晚飯也完成囉!!

還是自己動手作才能吃得超級過癮!! 對不??

冷凍庫裡的肉羹可以拿來炒菜時配菜超級無敵好用滴!!

像今天的西芹搭上肉羹炒，也是絕配的啦!!