Nini可愛的家

紫蘇葉最常看到的用法是拿來醃製梅子，在日本料理店裡會和生魚片一起

食用(可解魚蟹之毒)

前陣子買了小小的一棵紫蘇苗，沒想到才一個多月就長得枝葉茂盛的，

讓我不知該如何來運用它??? 

有天逛格到了梅子家，看到這篇紫蘇茶，好像挖到寶一樣，開心~~~~~

紫蘇屬於辛涼的藥材，常用於散風熱、降氣化痰
因此，對於因為病毒或細菌所引起的風熱型感冒，有一定的效果。
新鮮的紫蘇葉，不宜久煮，大約十分鐘左右即可

功效應用:

發散風寒：紫蘇辛溫能發散風寒，味辛又能開宣肺氣而止咳嗽，用於感冒

風寒表實証，症見發熱、惡寒、頭痛、鼻塞，兼見咳嗽等

行氣和中：紫蘇辛散溫行，氣香醒脾，故能行滯氣以和胃，用於感冒風寒

表証而兼脾胃氣滯之胸悶不舒、嘔噦惡食等症

解魚蟹毒：紫蘇有芳香辟穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功（中醫認為魚蟹乃

生冷寒濕之品）。

取自維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%AB%E8%98%87

這飲品做法很簡單..........新鮮紫蘇葉約100克    水2000克    話梅8顆煮十分

鐘即可

其實紫蘇葉剛下鍋煮時湯汁呈現的是綠色(好像是葉綠素)，但當它遇到了"酸"(酸梅)之後即變成紅色，很有趣吧!!

 阿玲的紫蘇茶煮好囉!!   杯子端過來................

過濾出葉子留下酸梅繼續泡著，讓茶有更濃郁的梅子味~~

酸酸甜甜的飲品在炎熱的夏天裡粉止渴呦~~~

現在正是紫蘇的產季，家裡沒種"無要緊"，市場上有好多阿婆在販售呦!!