Nini可愛的家

阿玲呀~~你的醜蛋糕怎麼敢就端出來見人呢??

喂~~這可是勤檢持家阿玲的新作品吶!!   怎麼可以取笑人家呢??

喔~~拍謝啦!! 那~~給你一個解釋的機會吧!!

因為這陣子做月餅一下子純蛋黃、一下子又要塗蛋黃液，蛋白只好拿來做天使蛋糕呀!!

而且人家是第一次試做，"醜".........表示有進步空間呀!!

阿玲將做月餅所剩的蛋白全部集合起來，放進冷凍庫，

有空時一起"做掉"(因為蛋白也要用冰冷的，嘟嘟好!!)

阿玲用了160g的蛋白 、糖、檸檬汁其作法和戚風一樣，但只需濕性發泡(蛋白霜尾端下垂狀)

只是蛋白不能沾上任何的水份及蛋黃，否則後果自行負責 (會打不發哦!!)

有沒像天使般純白無暇呢??

沒有，因為阿玲加了高熔點巧克力豆，哈!!

"天使"到底會變怎樣??

期待的阿玲忍不住好奇心，偷偷打開烤箱拍照存證

結果........都麻是一樣
 

脫模中................

巧克力豆大多往下沈澱了，變得上下都不討喜

想了很久這上面或底部都不好見人怎辦??   真是進退兩難

那看側面好了，還不賴吧~~

你說若只將蛋白單獨煎一煎來吃，會覺得不像是蛋??

天使蛋糕其實吃起來的口感依舊綿密，香不香完全記不住了，大概不夠香吧!!(所以阿玲忘了)

不過，這可是利用剩餘的蛋白做點心去化的最佳選擇喔!!