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除了破布子煮魚之外，阿母另一樣私房菜也受到親戚好友們的喜愛.....筍醬煮魚，
破布子魚口味比較甘甜，而筍醬則是酸甜的口味。
阿母自製的筍醬是用麻竹筍醃製而成，用來煮魚、蒸絞肉或滷肉都美味可口!!
食材有:金目鱸魚一條、嫩薑及筍醬少許，調味料:糖、鏗魚醬油適量。
作法與破布子煮魚相同簡易。
炒菜鍋裡放約2.5碗的水，加入嫩薑、筍醬及糖
加入鏗魚醬油及鱸魚後蓋上鍋蓋煮至魚肉熟透再放入香菜即可起鍋。
筍醬鱸魚完成了，我家小孩除了魚肉之外，連筍醬都搶著吃哦!!
老爺及阿玲則喜歡吃嫩薑，下次多準備些免得搶食。
Nini手工坊 筍醬/100元，風味獨特!!
訂購專線:0918-891731 謝小姐
今早上市場原只想買杏鮑菇，但看到一旁好可愛的白靈菇，忍不住就加購一袋回家。
想想加在青菜裡一同拌炒好了。
有沒色香味俱全哪?!
連一直排斥吃菇的Nini都說好可愛哦!!
吃起來的口感好青脆~~完全不同於杏鮑菇哦!!大家不妨試試..
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