Nini可愛的家

最近常做些韓國風的料理，不算是哈韓一族，只是剛好喜歡!!

上星期試作了韓國辣蘿蔔一下就清倉，滋味真的不錯!!  連阿玲的阿爸都很讚賞呢!!

現在市場上白菜、蘿蔔、高麗菜新鮮成堆、價格又實惠，

不知是否冬天口味變了?! 現在一愛上辣味的泡菜，反倒覺得台式的稍甜了些。

阿玲家洗乾淨的台灣白菜也堆成了二座小山，打算用來做韓式泡菜!!

買了三顆大白菜洗乾淨正在瀝乾

作法與韓國辣蘿蔔一樣，但不需要用重物壓

拌好的白菜份量如上圖，回南部時帶二瓶回去和阿爸阿母分享去~~~

阿母吃過後說：她種了十幾棵山東大白菜，收成後要讓我拿來做韓國泡菜，看來阿爸是真

的有喜歡哦!!

接下來改用山東大白菜整棵來醃泡菜，想比較一下台灣白菜與山東白菜的口感有何不同??????

一棵2公斤的山東白菜就可以醃製一缸七分滿這麼多呦!!

而且用阿芬送來的正港仔韓國辣椒粉，紅得好自然，色彩真美!!

經過4天發酵期，今天收成了，看到了沒?整棵的韓國泡菜完成了，好有成就感哦!!

沒想到一棵重3斤多的山東白菜醃漬後只能裝成二大一小的瓶裝而已，好少喔!!

今天外頭冷颼颼，我家裡可熱呼呼的，晚餐煮了泡菜鍋:貢丸、百頁豆腐、魚丸、高麗菜、蝦子全丟

進去滿滿的一鍋，連平時不吃辣的培根都直呼過癮!!(其實我覺得韓國辣椒只是顏色嚇人罷了，並

不是真的辣呀!!)

喜歡的人趕快一起來做泡菜呦!!