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煎餃=煎腳?! 
Nini小時候就曾把煎餃誤會成"煎腳"。
小孩們喜歡吃阿玲包的水餃，
阿玲曾經想過，當我年老不能再做美食給家人享用時，孩子們坐在客廳想念媽媽的味道時，又會是哪一道菜令他們最最難忘呢???
我家的餃子餡不外乎就是高麗菜、韭菜或玉米，今天阿玲變化了餃子內餡.......做了青江菜餃子，
部份包成水餃、部份來做煎餃。
將完成的煎餃放入平底鍋，
加一大匙油及一碗麵粉水(100水、5克中粉)，蓋上鍋蓋
等水收乾，餃子煎至金黃色即可起鍋。(青江菜煎餃)
利用韭菜盒多餘的內餡，再包成鍋貼一樣入鍋油煎，同樣美味ㄜ!!
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