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看~~這金光閃閃如紅寶石般的光耀動人,大家有沒有被小星星刺傷眼睛呢??
這陣子常在市場上見到這...洛神花的蹤影,沒買一些回來做料理,似乎說不過去~~
對誰呀?? 當然是阿玲自己呀!!
阿玲喜歡自己動手做果醬,今天來試試從沒做過的紅寶石醬......洛神花醬
洛神花得將花萼剝開洗淨哦!!
花朵裡真的藏有不少雜物、小蟲子的,
至於那個粰粰如何處理?? 老板說可以拿來煮茶或煮排骨湯喝
可是阿玲查了網路上的做法,找不到明確的料理方式,只得作罷
種子剖開給你看
原先買了一斤的洛神花、剝一剝只剩300g的花瓣.............
食材:花瓣300g、冰糖180g
配方來自:梅子煮藝
剝好的花瓣加砂糖一起熬煮
至於煮多久呢?
這得看個人喜好的口感,梅子想要脆脆的所以煮4分鐘,阿玲邊煮邊試甜度,煮了約15分鐘
因為~~~不能煮太酸,怕家裡有人不敢吃
經過高溫熬煮過,依然紅冬冬的
除了醬汁可以拿來泡茶外.............
花瓣就是酸甜的果醬囉!!
洛神花轉身變成了女人都愛的紅寶石,你~~喜歡嗎??
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