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老公的小舅舅在屏東養雞，三不五時都會宅配雞肉來家裡分享給大家
吃~~真的粉感謝小舅舅!!
只是~寄來的是全雞，像要拜拜那樣~~沒有剁，我真的不會剁雞肉ㄋㄟ!!
~~~看得頭好痛喔!!!
要支解全雞得剪刀、菜刀全部一起上場，真的給他有點難度!!
人家市場賣雞肉的老闆切的去骨雞腿肉都是一大片，
上圖是阿玲這個肉腳師仔取下來的無骨雞腿肉啦!!!(~~~真漏氣)
雞腿肉先用鹽巴醃漬後，捲成圓筒狀用錫箔紙包起來放入電鍋內蒸熟
另準備好枸杞、紅棗、當歸加水煮開後放涼備用~~~
為了做醉雞，我還特地買了瓶陳紹..........
將蒸熟的雞腿及雞翅泡進煮好的藥材裡，加入紹興酒再浸泡一整天使其入味
自己第一次試做醉雞其實真的....不太難，只是舅舅這隻雞也太肥了啦!
我已經去掉好多的雞油了吶!!!
PS：怕肥的朋友千萬別找太肥的肉品才好(因為這是用蒸的，雞油是去不掉
了)
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