Nini可愛的家

冬季的蘿蔔、大白菜、高麗菜正值盛產期，看到Coarl做韓式辣蘿蔔，讓愛吃韓式泡菜的阿玲也

忍不住手癢地"撩了下去"......

2公斤的白蘿蔔洗淨後，切成小段加40克的鹽巴醃二小時，將苦水倒掉。

材料阿玲用棉布包起來，找來一塊磚頭壓在上頭，要壓過夜哦!!

說到這美美的磚頭，可大有來歷.....

這是老爺見到工人洗磚牆(挖洞)時留下的戰利品，現在則拿來裝飾小花園放盆栽用。

湯頭用昆布、小魚乾、香菇及650克的水熬成的。(我少加了柴魚片)

高湯過濾後，再加入50克的糯米粉煮成麵糊狀放涼備用。

配料食材:葱、韭菜、紅蘿蔔、金勾蝦、蒜頭、薑、糖、魚露、韓國粗辣椒

該切細、切段、切片及磨成泥的全準備好，拌勻後加人白蘿蔔裡。

有部份食材阿玲沒有準備，在Carol's blog內有詳解，請參考!!

全部材料喇在一起的半成品(如上圖)，看來有個三分樣，真心期待能一次成功又好吃耶!!

裝瓶密封放置陰涼處3-6天後即可食用(開動後需冷藏)。

PS:醃漬最長不可超過10天哦!!

阿玲的辣蘿蔔可以食用了，好興奮快來試吃，

嗯~~~~~~~成功了ya!!

不過，對阿玲來說偏酸些，Carol說可以增加糖的用量，

下次要挑戰白菜泡菜時要調整配方，請敬請期待!!!