Nini可愛的家

獨獨這一篇是即時的文..........

今年有誰家的孩子要基測、學測的呢??

阿玲預祝這些孩子們都能一試~~"包中"~~呦!!

阿玲有很多包粽子的經驗，所以這不算是件難事~~~

包粽子的工序多又雜，以往都吃伸手牌肉粽的阿玲，今年想

自己來包些粽子吃~~~來~~~花生先泡水過夜

阿玲習慣將花生加鹽巴放電鍋裡事先煮熟備用

胛心肉、 香菇、菜脯、魷魚先炒香(五香粉及醬油)

這次用的秘密武器是~~那個吃多了會~"矢面"~的南瓜，

這是~~~在梅子家看到的好主意~~用來取代鹹蛋黃

也是~~~降低膽固醇的好妙方呦!!

所有的內餡拌炒過後，最後再來炒米；記得要加些鄭記香葱酥，可以讓你的粽子香味提昇喔!!

準備好所有材料就可以開始包粽囉!!

看~~~好大的一塊假蛋黃

用了5斤長糯米包了47顆的粽子，阿玲用水煮方式，待水滾後再煮一個小時.........是首次從頭到尾獨自完成的包粽工程，

這回的~"校長兼撞鐘"~前前後後共花了二天的時間分段準備食材........

煮了一小時後，取顆粽子拆開試試中心米粒是否熟透才是要點

沾醬也很重要地~~~~~阿玲自製萬用沾醬在此

意想不到的好味道，就來自我的這顆魔術栗南瓜(水份少)

甜而不膩、鬆鬆軟軟的口感實在太好了~~~~計謀大成功!!

阿玲這回倒成不了巧婦了~~~內餡備的太少，剩下一堆生米

快想個辦法解決~~

阿母曾包過的地瓜粽，就是將地瓜刨絲加米和在一起包進竹葉裡

不知有誰曾吃過南部的素粽??

只有包米粒不包餡的粽子，吃的時候淋上沾醬、撒上花生粉，

哇啦!~~~帥!~~酷!~就這麼辦!!

為了區別有無內餡，在外形部分總得花點心思唄!!

來個竹筒飯型好了 ~~好像福州粽~~包的長長喔!!

原來真的是一回生、二回熟，下次想吃粽子，有空便可以出手囉!!    ~~~~~請阿母再多採些竹葉晒吧!! 多謝多謝啦!!

米粒軟、花生Q.......一切都嘟嘟好!!~~~~放涼了吃更覺彈牙；

忙了整個上午的阿玲還沒空用餐，正好拆一個當下午茶作數!!