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甜菜根通常大家多拿來打生機蔬果汁後飲用，但是在國外時我們常買已醃好的甜菜根當涼拌食材。
現在就回味一下........做道掠拌菜吧!!
甜菜根一顆去皮。
刨成絲。看到了嗎.......鮮嫩多汁，要小心它的''鮮紅''色素哦!!
加少許鹽巴(千萬別多加)醃一下，再將苦水倒掉。
準備橄欖油、檸檬汁、糖拌勻後淋到甜菜根上，再加二個水煮蛋就可以吃了。Nini說她的青蛙也想吃!!
有時阿玲會用甜菜根加雞腿肉煮成湯品，培根說是補血湯，或許....真有那麼點功效也說不定ㄛ!!
看起來湯的顏色鮮紅，但喝起來卻有玉米的甜味及香氣，要不然我家小孩怎會如此喜歡呢!!
參考一下吧。
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