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每每逛夜市時，就愛這一味~~~蚵仔煎小吃~~~
食材：鮮蚵、小白菜、青葱、雞蛋 太白粉15g、地瓜粉200g、水200ml、白胡椒
份量：3人份
配方來自：Carol自在生活
將小白菜切段備用，乾粉類加水調勻加入青葱珠........
起油鍋、鮮蚵下鍋..........
加入調好的粉水..............
待下鍋的粉皮邊緣變透明，加雞蛋一個............
最後，加一大把的小白菜，蓋上鍋蓋以中火煎至底部金黃...........
青菜變化可改豆芽菜，青葱可改為韭菜珠........
翻面煎至二面均呈金黃色起鍋
加上特調的萬用沾醬，不用到夜市人擠人，吃得全身黏答答的，將這料理列入家常菜色中，
皮好Q， 蚵仔味鮮，醬美味，菜又嫩，一整個好吃!!哈!!哈!!
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