Nini可愛的家

從上回那不太好吃的水煮鍵子肉後，有位~"好心人"~就強烈推薦阿

玲這...連 "無牙" 的老人囡仔都可以入口即化的部位，它的名字令人

遐想，什麼名字不好取，偏叫個"菊花肉"的，讓我還被這位"好心

人"取笑

問了肉攤老闆，原來它是腮幫子肉啦!!(這樣會不會形容了哩!!)~

~~座位在"豬頭區"

平時"豬頭"(好像在罵人)都被麵攤老闆買去熬高湯，只有假日時才

買得到，我一口氣請肉攤幫我留了二幅好來試一試那不用咬、入口

即化的菊花肉(肯定會噎死)
 

這是一幅量的臉頰肉，一斤100元，不知貴不貴?   這樣一幅就一

斤多了

先用滾水川燙後，放進鍋內冷水開始煮滾後，繼續煮二十分鐘後悶

著待它熟透

待它放涼後再切片，肉片較不易鬆散、支離破碎

這肉中分布著油花或筋，光用眼睛看賣相就勝過水煮鍵子肉

你可以近點看............啊......我先嚐一口才能告訴你口感如何??

喔哦~~真的好吃吶!

果然不用太多力氣咬碎它......有那個.....入口即化，Q彈有咬勁。

讚!!

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原先不知道一幅就一斤多，一次預訂二幅是有點太貪心了，另外

一幅則是用滷的，一樣好吃耶!!

下回你就知道可以多一種選擇了吧~~~~~菊花肉來也~

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十香菜主要食材:榨菜、黃豆芽、芹草、豆干、香菇或木耳、紅蘿

蔔，金針花是我自己加的

我自己把這道菜定義成什錦菜，有了主要食材外，喜歡的食材統統

加進來，味道不會差太多

一定要用黃豆芽才對味(阿玲自己說的)

炒一炒再調味就又是道美味囉!!