Nini可愛的家

N年前有位奉行養生，長期食用有機食品的同事送了阿玲一瓶自己釀的蘋果醋，

光是甜甜的果醋，就令阿玲念念不忘，連泡在裡頭的蘋果都被我一掃而空(阿~露餡了)，

真的好吃喔!!向她要了配方，早不知被我收到哪去了??

但一個重要的觀念深植在我腦海裡........醋可以引出水果裡的"好與壞"

"好"就不用多說，"壤"....那農葯就是不好的囉!!    意思是盡量採用無農葯殘留的水果

幾個月前在Wendy的格子裡看到她泡了好多不同的水果醋...有楊桃、蘋果、梅子...等，忍不住

抄下蘋果醋的配方，想要再來找回夢裡那個~~思念的味道~~

總算等到了蘋果的產季，買了MIT梨山有機且很貴的"醜蘋果"三斤、金門高粱醋3瓶、

冰糖2斤、麥芽糖1斤，阿玲又要來進行一項從未試過的挑戰了 

不只是阿玲可以，大家也都可以的!!

蘋果洗淨、風乾、切塊、去核，因為有機不去皮

然後一層蘋果一層冰糖，層層疊疊的將食材推放完

最後倒進高糧醋及麥芽糖再給它泡上4-10個月即可享用，泡12個月會更好!!

目前先喝阿母泡的陳年梅子醋...嗯...稍嗆了些!!

現在11月，等明年夏天來我家再請你喝阿玲親手泡的蘋果醋哦!!