Nini可愛的家

好想再來一次喔!(等今天冬天好了..............)

過年前在kodo的格子裡看到她做的.......風雞，很類似一夜干(魚)的作法，適合冬天時

低溫的料理(靠天吃飯)

心動卻無法行動，因為那陣子天氣超差的，沒有太陽，只好忍痛，心裡打算等天氣一

好轉，一定要先試這道菜!!

配方~~比例如:雞腿100g

調味鹽巴~~~~鹽巴100g*2%、花椒100g*0.2%  這樣懂了嗎?

鹽巴加花椒先乾鍋炒香放涼

調味鹽巴在雞腿上均勻的抹上後置冰箱冷藏三天入味

阿玲先在雞腿上劃了幾刀以利入味

三天後，還得要再晒太陽三天 (是不是靠天吃飯呢??)

第一天肉汁、肥油會像上圖一樣的一滴滴的滴下來

記得地板要鋪報紙或用鍋子接住，否則倒霉的是自己~~洗刷刷去耶~~~

這是第二天，阿玲把"它們"晾在陽台裡，有紗窗可以杜絕蚊蠅

經過了三天的風吹日晒可以來食用囉!

怎麼吃喔??~~~~請看下面

將表面的花椒鹽巴沖洗掉，淋上米酒，放電鍋蒸即可(也可以加些冰糖)

阿玲不會剁雞腿，會粉身碎骨的

只能將雞腿肉切下來加上青蒜炒來吃，那個雞骨頭可別扔掉喔!!(可以拿來熬湯)

吃完了二隻雞腿，還有二隻捨不得吃放到凍庫去，因為實在太好吃了啦!!

好想趁著天冷再來做一些，可是阿母的雞舍還沒蓋好，而且雞還沒買回來....再哭

這太陽晒過的雞腿去掉了油水後，肉質變得好有嚼勁、好結實、好......好吃就對了啦!!

沒有吃到的你，會不會捶心肝呢???