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我家有個愛吃饅頭勝過麵包的兒子，所以麵包、饅頭得輪流上桌才 公平 最近做山東饅頭有了小小心得、初嚐到甜頭後，想再戰個二回合 饅頭，但.......又被打回原形了 500g中粉一樣加了100g的老麵(加了老麵的饅頭口感更加Q彈!!) 因為揉山東饅頭需要手勁，每次揉10個手腕都不舒服，只好打消念 頭捍好的麵糰上刷上開水、撒了亞麻仁粉，先分成三等份折起來 捍開後再重覆上面的步驟 慢慢的捲成長條，有四層呦! 進行分割 你看.........祝水仔呢~~ 自己是越看越呷意，難得可以捲得這麼好 分割好後放進蒸籠加蓋後發，滿心期待熟製後的"彭腮腮"模樣 加冷水以中大火開始計時20分鐘 熄火前三分鐘蓋子開個小縫 熄火五分鐘後開大點縫，不能一下就打開造成溫差大，會有......... 剛蒸好時，從玻璃蓋子上看真的都很完美滴 可是最後結果.........還是皺皮啦!! 怎會這樣???~~~吶安內 
像市售的饅頭一樣美麗動人，.... 可.....是
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