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離上次做碗粿的日子好像又過了二~三年吧!!

印象中.........小時候跟著大人到田裡採收甘蔗時
在甘庶田旁的糖廠火車鐵軌邊都會有挑扁擔 賣碗粿的婦人

阿玲都會要求外婆或媽媽買一碗碗粿給我當點心吃

 

以前都是用竹片當餐具來吃碗粿,對不對?

有沒有人和阿玲有相同的記憶呢??

現在想起來真的好懷念喔!! ^^

 

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從櫃子裡搬出了一盒不知哪來的贈品....好用的碗

 

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很有趣的是想要做古早味碗粿的動機是因為一鍋茶葉蛋

因為阿玲外婆做的碗粿都有加滷蛋及肉臊.........想念的味道

昨晚就想好一早得上市場買絞肉,煮香菇肉臊食材就全到齊了

 

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利用果汁機打了半斤的在來米

媽媽是教我碗粿蒸到一半時,再加肉臊及蛋再續蒸,但阿玲怕被蒸氣燙到,所以

特地將米漿在鍋子內煮得濃稠點,先將肉臊及滷蛋放上去再蒸籠

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蒸了30分鐘終於熟了

我成功了!!

這畫面可真令人開心喔!

 

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阿母有交代"粿"蒸好不能馬上吃

要等涼了才能好吃~

中午蒸好,晚上當晚餐~

一個人吃一碗就好飽,而且真的口感好Q軟!!

 

 

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