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又一段好久、好久的日子沒出饅頭這道料理了。
家裡吃的似乎都和季節有些關聯，冬天就吃些補氣的食物對身體有調理作用的........龍眼乾
我們今天就吃桂圓饅頭加些黑糖增添香氣吧!!
麵糰打好了，準備阿玲家自產的碳焙龍眼肉，自己要吃的愛吃多少就加多少....
將黑糖麵糰捍平
在麵糰表面刷上些開水，將桂圓肉鋪在麵皮上
由麵糰邊緣開始捲起來
捲成圓柱體後，將麵皮緊密的黏合，再將麵糰輕輕搓成粗細均勻的圓柱體。
再將麵糰切成所需的大小，直接放入蒸籠裡的防沾蠟光紙上，蓋上鍋蓋再後發20分鐘，切割好
的麵糰可以橫向或直立放置均可。
鍋中放入冷水，蒸籠放在鍋上，熱水沸騰後以中大火蒸約20分鐘即可。(視麵糰的大小而定)
這是阿玲許久未做的黑糖桂圓饅頭，真的好吃ㄛ!!!
一直以來，常感應到背後有個聲音不停的對我碎碎念，趁著這波冷氣團到不適合外出，窩在家中趕做她等待已久的手工饅頭，這紅糖黑芝麻饅頭是Nini的最愛，希望小琦也會喜愛呦!!
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