阿玲第一次做的蜜地瓜,大家請動手吧!!(是動手做啦~~)



老闆,蜜地瓜一斤多少錢??


油油亮亮、香氣十足的蜜地瓜,每每吸引著愛吃澱粉食物的阿玲


今天要自己當老闆,自己賺工錢囉!!



上回阿玲媽寄來的一箱農產品裡,地瓜佔的比例不少,小小一條尺寸正好拿來做蜜地瓜最適當不過了


阿玲用了三斤的地瓜..................(這是我第一次做蜜地瓜,好期待能一次成功!!)



麥芽糖1斤、糖150g(砂糖與黑糖各半)、鹽一咪咪(這配方可依自己喜好調整)


配方來自:mami的魔法廚房



以小火將糖煮滾溶化



加入去皮洗淨且瀝乾的地瓜


小火慢煮至地瓜熟透後熄火,別用尖尖的利器攪拌哦!!


再將地瓜浸漬於糖漿一個晚上待入味即可食用.......千萬要忍耐呦!!  (加了黑糖好香喔!!)


作法來自:妃娟


煮蜜地瓜時全程不加鍋蓋,蜜出來的地瓜才不會鬆散且口感彈Q;地瓜會越蜜越縮水,所以不用


刻意切小塊,剩下的糖漿可以加入甜點中或冷藏有空再另蜜一鍋


地瓜盛產時,物美價廉、營養價值高,正是大口品嚐的好時機!!


阿玲個人偏好黃肉的地瓜(水份含量少)



很多次試做新菜時,心裡總是七上八下的,深怕忽略了某個環節


有格友曾問阿玲:做麵包會不會很難?? 


阿玲說:若我們能堅持 國父十次革命精神,第十一次總是會成功的!!(還好這次是一舉成功)


做料理或烘焙沒有哪~~麼難,網路上有好多前輩、格友都與我們同在,只要用心學習,


虛心請教,再多多的練習一定可以做出令家人及自己滿足的好料理,你說是嗎??


這次的蜜地瓜~~~阿玲揮雄滿意!!~~

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