本來想做五色飯的! 但少了玉米就湊不到五色了
說到這個蝦米,先感謝鄰居阿芬大姐送我的,它的來歷一定要特別介紹一下
這是產自於澎湖,是芬姐的大伯買新鮮的蝦子回來晒成干,除了"大隻"以外還有
天然的色澤,以及來自澎湖陽光的香氣喔!!
乾燥的魷魚加鹽巴水泡上一天,它就會變軟了
食材:香菇、蝦米、魷魚及肉絲
阿玲是用黑麻油炒香食材的
長糯米:紫米的比例為2:1,我用了3杯米、2杯水及1/4米酒來煮油飯
將水煮滾後所有食材移至電鍋蒸熟
蒸熟後所有的食材都被染色了,全都是黑麻麻地
這要如何見人是好呢?
剛快拿出放冷凍櫃裡的豌豆仁,再些紅蘿蔔丁及杏鮑菇丁煮熟來"道擾熱",全拌到糯米飯裡去
我實在太配服阿玲自己了 看看!!~~~五彩繽紛~~是不是
再做個愛心造型來騙Nini(公主病~~)
這鍋油飯在寒假中扮演著很重要的角色(可以撐個二、三餐)
這道彩色油飯一下子就被孩子們吃得精光,真是感謝他們捧場
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