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農產品專區: 103年的情人果冰及情人果干熱賣中,有需要的朋友歡迎訂購!! 謝謝!!^^



拿梅干菜做肉丸子是第一遭,味道~~請自行想像~~



來自傳統小市場的可愛阿婆所晒的梅干菜,有太陽晒過的香氣,洗乾淨、泡水使其軟化



食材:低脂胛心絞肉、蒜泥、葱花、薑末及梅干菜丁



調味料:醬油、糖、五香粉加水一同拌勻


這裡的水是做"打水"用的,拌至所有材料具有黏性就可以塑成


肉丸子備用



在砂鍋裡放入高麗菜、水、日式柴魚醬油、鹽巴適量


因為雨後的大白菜很容易從心~~腐爛,這也是我選擇用高麗


菜的原因



煮滾後小火慢煮30分鐘



軟透的高麗菜,讓"嘸牙"的老人家都吃得動~~




平日有幫老爺帶便當的習慣,便當菜要顧慮到色澤,菜色選擇相對變得好少好少~~


這個梅干肉丸子蒸熱不怕臭黃,不失為一道理想的配菜!!


 


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Nini可愛的家 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

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  • 陽光辣媽
  • 快來看辣媽新疆冒險故事~!!!《
  • 小燕子
  • <p>PS..因為師仔提到你都變成伊斯蘭教徒(怕曬黑包緊緊)淑娜乾脆白天不出門晚上活動.所以事夜貓族</p>
    [版主回覆06/15/2011 20:40:42]啊~對厚~~拍謝,我忘了啦!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
  • Ling
  •  梅干菜讓肉丸颜色豐富漂亮,也一定更好吃了。
    [版主回覆06/15/2011 16:16:33]<p>Ling在國外買得到梅干嗎??</p>
    <p>會不會想念呢??</p>