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阿玲該~~~如何解釋這個蛋糕呢??


紫地瓜及起司乳酪的蛋糕體, 第一張的迷宮照片看來還算秀色


可餐吧!






這是阿玲阿母所養土雞生的雛雞蛋,很小很小~~看到了嗎??


中間的白色靈芝蛋是給大家比對的~~~真是小巫見大巫,小得


好像鳥蛋似的



之前才和一位格友說我的"KA"對不小心加了一丁點蛋黃都可以


輕易應付,依然可以將蛋白打得細緻綿密..........


沒想到才過一星期,今天就破功了,蛋白竟沒打發,是用土


雞蛋做的~~~~怎麼辦?


倒掉很可惜,所以就硬著頭皮烤了蛋糕................



蛋糕的組織當然沒以往的水準了


看過Ling所做的蛋糕麵包,真的就像麵包店做出來的高水平


那天我心裡就想:找一天我也要試試看!!


剩下半個蛋糕抹上草莓果醬做黏著劑



倒放置於捍平的麵糰上........



發酵完成塗上蛋液,再撒上黑芝麻



為什麼麵包表面多了好多小氣泡??


是不是刷蛋液時加了過多空氣哩???





最後,讓阿玲"死馬當活馬醫"的蛋糕又再度有了新生命


如果~~~~蛋糕組織能好些一定更優!


 


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Nini可愛的家 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • Annie's Ma
  • 佩服啊,真是這樣也行哦,
    變、變、變又成了可以虎人的麵包蛋糕。
    [版主回覆06/24/2011 15:31:53]<p>阿玲最會唬人了</p>
    <p>尤其是我家的孩子<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Judy
  • <p>我覺得你拍照有越來越漂亮的感覺~~</p>
    <p>妳有換新相機嗎??</p>
    <p>色澤很好吃,土雞蛋的蛋糕會不會比較香醇??</p>
    [版主回覆06/24/2011 12:55:16]<p>感謝你!!</p>
    <p>相機沒有換耶,是改變方法及光線,你照片也都很美喔!</p>
    <p>我已經很久沒吃一般的蛋,土雞蛋少了一股蛋腥味(我很怕~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>)</p>
  • 寧靜致遠
  • <p>原來表面有小氣泡是刷蛋液的時候進入空氣???學到了!</p>
    <p>你的失敗蛋糕,和我的比起來,還是叫做!成功!</p>
    [版主回覆06/24/2011 10:49:50]<p>你也太捧場了啦!!</p>
    <p>我很不滿意這蛋糕</p>
    <p>但不想浪費所以就死馬當活馬醫囉!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • 維尼
  • <p>很美的紫 蛋糕体雖失敗了 </p>
    <p>但阿玲的巧手 卻又把它救回了</p>
    <p>太強了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>是消泡了嗎?是不是紫地瓜太多 太重了 而消泡了呢?找到原因了嗎?</p>
    [版主回覆06/24/2011 10:48:38]<p>應該不是清泡,是打不發,而是蛋白中有蛋黃</p>
    <p>就我跟你說沾到一點蛋黃還是打得發</p>
    <p>結果.........不行啦!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/>金害!!</p>