醃嫩薑 @ Nini可愛的家

阿玲醃過很多的小菜、涼拌菜，但從沒醃過那個~~~~薑

上市場時，看到有人手上提了一大袋的嫩薑，就想我該可以來

試試~~醃嫩薑~~

到了賣薑的攤位上，老闆很熱心的交代說：所有的薑都可以

折斷，沒關係!

既然老闆開口了，那阿玲也就不客氣，折了些小小的嫩芽回家

要醃嫩薑

薑洗淨後一定要晾乾，待表皮呈現皺皺的就可以進行下一步

~~~刨成片狀

醃料是~~糖:醋:水=1:1:1，三種調味料煮滾後放涼再加進薑片

裡醃漬，配方來自：李梅仙老師

軟化後的薑片、加入2-3顆話梅一起裝瓶冷藏

醃漬2-3天即可食用呦!

正好拿來搭配夏天的暢銷餐點~~壽司，哈!!