close
連看了二天的工商服務是不是覺得~~~祝無聊仔~~
在此預告:明天起阿玲要放暑假二週囉!!
阿玲要回南部探親(帶孩子們回玉井陪爺奶)及幫忙農產商品的出貨事宜，格子暫時不po文，但仍會定時處理格友們的訂單；若有急件請電話聯絡呦!! 第一次的試作完全讓人喪失鬥志， 但經過諸多格友的鼓勵............阿玲只好給他再接再厲 麵糰的攪打相當不易 首次使用低溫發酵顯然是行不通的，要掌控麴糰筋度、發酵時間都是項挑戰，我盡可能隨時等著它，等得偶好辛苦吶! 整型也不容易 軟趴趴的麵糰要整得像山東饅頭圓鼓鼓的立體般是談何容易呢? 歐包都要這樣割線再割線嗎??? 王子老師有說過割線的用意，但我現在想不起來，有空找答案 再補上來 烤箱這時響了"噹"的一聲，我的腦袋也響起同樣的聲響... 臨進烤箱時才想到該如何表達這款麵包的特徵， 看~~~~~~~大蜜蜂來囉!!! 先前做第一次沒很明顯的蜂蜜味道，這次卻相當顯著(奇怪的是配方完全一樣耶!! 沒吃過正宗的honney麵包，無法想像完美的口感 第一次的麵包組織雖可接受，但口感令人非常失望 這次組織與第一次略同，口感卻進步了，但~仍非我預期的完美 難道還要再來個第三次、第四次嗎????
)
全站熱搜
留言列表
就是生活 (7)