豆豉佛手瓜 @ Nini可愛的家

佛手瓜.....非常本土的食材，但........阿玲發現自己很喜歡吃佛手瓜時竟是在法國陪讀的時候，奇怪吧!!

當時在中國商店裡採購，總會想找些亞洲的熟悉食材回味一下

，突然發覺"它"的存在，只有瓜沒有龍鬚菜，就在所謂~"無魚

蝦嘛好"~的心態下買了二顆回家炒~~~龍鬚菜和佛手瓜是一

家人喔!!

佛手瓜是多汁液的瓜果，去皮時會黏手，在刨完皮之後，將瓜

泡在水裡可以去除汁液，雙手才不會濕黏易滑

食材：佛手瓜三顆、蒜頭、辣椒、豆豉適量；另可添加豬肉片

作法就如炒大黃瓜一樣，加些水燜熟調味即可

這道佛手瓜以簡單的料理手法，就能吃出其獨有的甜味，阿玲

個人很喜愛!!

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