Nini可愛的家

過年前~在小津、PURE寶貝、迷你豬家看到她們在"瘋"豬心，之前吃

過豬心的料理似乎都與藥材脫離不了關係，而且是湯品居多，看幾個好

朋友用鹽焗的方式來料理...........

其實阿玲是持著懷疑................這A好呷嗎????

                            好奇................."阿嘸來企看好啦"的心態而動手的

到底有多簡單??  究竟好不好吃??  讓我們繼續看下企

豬心的肉質咬勁十足，很耐嚼滴!!

阿玲將豬心對剖後，洗清血水(哎~~我現在終於知道自己完全不是

當醫生的料.....祝恐怖+噁心)

不過，事先咬著牙清洗乾淨，總比事後心裡犯嘀咕的享用來得實在

在豬心中間加了枸杞及蔘鬚，再用牙纖固定成原來樣子(原本還想加薑片

，但辣了孩子不敢吃，算了)

阿玲拿出陶鍋，在底部先鋪上一層鹽巴，將其他的鹽巴加少量的水拌勻

後，再抹在豬心上，有點像是....狗阿門土

因為事前.....看到電視裡人家烤吳鍋魚抹鹽巴的方法就是這樣

鹽巴加水和一和才黏得住啦!!(而且不需要用太多的鹽巴，一顆豬心我只

用了半包鹽)

經過半小時小火悶煮後，可以用竹纖來測試豬心是否已熟透??

插下去不會再流出血水就是熟了

每個人買到的豬心有大小之分，所需的時間就有所不同喔!!

 要吃之前，記得將豬心沖洗一下，免得太死鹹，不好入口~

切成薄片，阿玲先試吃一口 ............

完全沒想到....完全顛覆了阿玲一開始的懷疑心態，這鹽焗的豬心真的好

好吃喔!!

而且有鹹味，很下飯吶!!

鹽焗豬心比煮成的藥膳湯品還好吃!! 真是出乎我的意料

阿玲心裡暗自下了個決定，下次我要一次做二顆豬心與我的好友們分享!!